劇情介紹
# 《廚房激戰(zhàn)5》第一集
## 第一場(chǎng)：黎明前的廚房
**【場(chǎng)景：凌晨4:3 0，東京銀座·“地獄之 門”餐廳后廚】**
天花 板上的熒光燈管嗡嗡作 響，照亮了不銹鋼臺(tái)面上冰冷的刀 具。水滴懸在水龍頭上，遲遲 不肯落下。墻上掛鐘的秒針每跳動(dòng) 一下，都像倒計(jì)時(shí)。
門“砰”地被推開(kāi)。
佐藤健一——穿 著沾滿舊油漬的白色廚 師服，三十出頭，眼 神里有種被逼到懸崖 邊才有的光——大踏步走進(jìn) 來(lái)。他身后跟著三個(gè) 助手，個(gè)個(gè)面色凝重。
“還 有兩個(gè)小時(shí)?！弊籼侔岩淮?生鮮重重砸在案板上， 魚(yú)肚里滑出一把磨得 發(fā)亮的菜刀，“那個(gè)從巴黎回 來(lái)的混蛋，今天要踢館 。”
廚房里所有人 都停下手里的活。
助手田中咽 了口唾沫：“健一 哥……聽(tīng)說(shuō)那個(gè)人， 去年拿了博古斯世界烹飪 大賽銀獎(jiǎng)。”
“銀獎(jiǎng)？”佐藤冷笑一聲 ，抓起一根胡蘿卜，刀光一 閃——薄如蟬翼 的圓片飛落在案板上，每 一片都透明到能看見(jiàn)板面 的紋理，“在‘地獄之門’ ，獎(jiǎng)杯是拿來(lái)墊鍋底 的?！?
他猛地拉開(kāi)冰箱門， 冰霧噴涌而出。里 面整齊碼著頂級(jí)和牛、松 茸、海膽、魚(yú)子醬——全是 連夜從筑地市場(chǎng)搶來(lái)的。
“今天第一回合：三文 魚(yú)塔塔配海膽慕斯?！弊籼?手指劃過(guò)刀具架，挑出一把刃長(zhǎng) 二十厘米的柳刃刀，“計(jì)時(shí)開(kāi)始 ?！?
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就 在這時(shí)，后門再次被推開(kāi)。
逆 光中站著一個(gè)穿黑色定 制廚師服的男人，約莫二 十八九歲，金絲眼鏡后是一雙 碧藍(lán)色的眼睛——他是日法混血， 名叫神崎凌。身后跟 著兩位穿白色制服的法國(guó) 徒弟，像保鏢一樣。
“健一桑，別來(lái)無(wú)恙。”神崎的 聲音溫和，卻帶著不 容置疑的鋒銳，“ 聽(tīng)說(shuō)你這家店，連續(xù)三年 米其林三星。今 天我?guī)Я它c(diǎn)新東西 ——分子料理與 江戶前壽司的碰撞?！?
廚 房里的空氣驟然凝固。
佐藤?zèng)]有回頭， 只從鏡面不銹鋼的 反射里盯著神崎：“在我這兒， 菜不是擺盤的東西。是 命。”
“那 就試試。”神崎輕輕摘下眼鏡， 從懷里抽出一把鑲著銀 紋的主廚刀，刀身泛著冷光 ，“第一回合，三文魚(yú)塔塔—— 我倒要看看，你的刀快，還 是我的泡沫分子更驚艷。 ”
兩位主廚同時(shí) 俯身，拉開(kāi)架勢(shì)。
案板上 的三文魚(yú)肉還帶著海洋 的腥咸，廚房里的蒸汽爐開(kāi)始尖叫 ，油鍋?zhàn)套套黜?。所有助?退到墻邊，連呼吸 都?jí)旱阶畹汀?
佐藤的手腕一抖， 柳刃刀劃出一道弧線——三 文魚(yú)在刀鋒下碎裂成晶 瑩的顆粒，每一粒都均勻如珍珠。 他把魚(yú)肉推入冰碗，右手同時(shí)抓起 海膽，用刀背輕輕一磕，金 色海膽黃完整脫落， 如初生的太陽(yáng)。
反觀神 崎，他卻舉著噴槍，在液氮 罐和攪拌機(jī)之間游走 。三文魚(yú)被切成極薄的片 ，泡在用清酒、柚子汁、分子 卵磷脂調(diào)制的溶液 里，然后在液氮中瞬間 凍結(jié)，碎成冰晶。他撒上 一抹山葵粉末，用煙 熏槍噴出檜木香氣。
“ 時(shí)間到。”墻上的鐘 敲響六點(diǎn)半。
兩位 主廚同時(shí)把成品推向 中央。
佐藤的塔 塔：三文魚(yú)顆粒堆成小 丘，頂上臥著飽 滿的海膽黃，周圍點(diǎn)綴著現(xiàn)磨 山葵和新摘的紫蘇花。沒(méi)有任何裝 飾，只有最原始的鮮。
神崎的塔塔： 三文魚(yú)冰晶堆成微型雪 山，表面覆蓋著 細(xì)密的氣泡，像是剛從海里 撈起的浪花。一道煙 熏的痕跡劃過(guò)冰晶，切開(kāi)時(shí)， 里面藏著柚子味 的啫喱心。
評(píng)委——一 位白發(fā)蒼蒼的老饕， 拿起勺子，先嘗了佐藤的。他 閉上眼睛，喉結(jié)一動(dòng) ，點(diǎn)了點(diǎn)頭。
再嘗神崎的 。他眉頭先皺，隨即舒展 ，嘴唇微微顫動(dòng) 。
沉默。
“我宣布——” 老饕放下勺子，目 光掃過(guò)兩人，“這 個(gè)回合，平局。”
佐藤的 刀猛地剁在案板上，震得刀 具架搖搖欲墜。神崎卻只是輕笑一 聲，擦了擦刀刃 ，轉(zhuǎn)身朝門口走去。
“健一桑 ，這季節(jié)目，一共有十二 回合?！彼^也 不回，“你守得住后 廚，守得住自己 嗎？”
門合上。
佐藤看著案板上剩下的魚(yú)骨，緩 緩攥緊拳頭。
廚房激戰(zhàn) ，才剛剛開(kāi)始。
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**（ 《廚房激戰(zhàn)5》第一集· 完）**詳情
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