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新有菜

類型:理論片 地區(qū):香港 年份:2000 

劇情介紹

## 味道·新有菜 凌晨四點,城市還在沉睡,老城區(qū)的石板路被路燈拉出長長的影子。新有菜推開“老街味道”的鐵門,撲面而來的是三十年如一日的蔥油香。 廚房里,外公已經系上那條洗得發(fā)白的圍裙,正在揉面。面粉在指間飛舞,像雪花般輕盈?!皝?,試試手感?!蓖夤衙鎴F遞給她。 新有菜接手,卻覺得這團面比想象中沉得多。她用力按壓,面團在掌心掙扎,不太聽話。外公笑了:“面也有脾氣,你得 哄著它?!? 案板 上,新有菜學著外公的樣子, 把面團搟開。面團在她 手中慢慢舒展,卻始 終不夠均勻,邊緣薄了中間厚了 。她皺著眉,又卷起來 重新?lián){。外公在一旁看著 ,不急著指導,只是偶 爾遞過一點水,一點鹽。 “ 你媽小時候,辮子這么 長。”外公用手比了比腰 際,“每天早上四點,她 就坐在那個小板凳上擇韭菜。擇 著擇著,困得眼睛都睜不開, 頭一點一點的,像小雞啄米。 ” 新有菜想象著母親扎著麻 花辮的樣子,那是她從 未見過的模樣。“我媽后來為 什么不學了呢?” 外公的手頓了頓,面粉從指縫 間簌簌落下?!八f,不想一輩子 只會做面。她要去看更大的 世界?!? 窗外漸亮, 賣早點的三輪車叮叮當當 經過。新有菜盯著案板上 被自己胡亂捏著的面團,忽然有種 說不清的無力感。在這座城市讀了 四年大學,她依然分不清東南 西北;菜市場的阿婆扯著嗓子叫 賣,她永遠聽不懂那濃重 的方言;同學們聊著這 座城市最火的網紅店 ,她只記得外婆煮的醪糟。 “你知道嗎?你媽走的那天,我 給你做了最后一 碗酸辣粉?!蓖夤似鹨煌?粉,熱氣氤氳,遮住了他半張 臉?!拔艺f,面好 吃,是因為時間和火候,還有這雙 手的溫度。有些 東西,電腦和快遞傳不過 去?!? 新有 菜接過那碗粉。第一口,酸辣在舌 尖炸開;第二口,油潑辣子 的焦香;第三口 ,她嘗到了別的 味道——是外公凌晨三 點起來熬高湯的耐心, 是外婆在院壩里 晾曬花椒的三伏天,是母 親離家前一晚那碗沒吃完的酸辣 粉。 “外公,你教我做面吧。 ”她說。 外 公沒有說話,只是把最大的那塊面 團推到她面前。這次新有 菜沒再想那個遠方的城市,沒 再想那些她追不 上的潮流。她閉上 眼睛,感受面團的呼吸,感受 自己手指的溫度。一拉 一扯之間,面團漸漸柔軟,漸漸 馴服。 窗外, 第一縷陽光照進廚房,照在新有 菜沾滿面粉的臉上。她好 像終于明白,有些味 道,不是用舌頭品嘗 的;有些遠方,不是用腳 步丈量的。在這座陌生城市的老 街里,一碗面,就是回家的路。 “外公,這面 叫什么?” “ 它呀,沒名沒姓,就是一碗有菜的 面。”外公端起那碗面, 陽光在湯汁里晃動,像灑了一把金 子?!暗部梢越o它取個新名字— —就叫‘新有菜 ’吧,是你的菜,也是 新的開始?!?/span>詳情

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