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劇情介紹
# 《靚湯》電影片段
**場(chǎng)景：深夜，城中村一間逼仄的 出租屋內(nèi)。窗外下著淅淅瀝瀝 的雨，昏黃的燈光照著灶臺(tái)上咕 嘟冒泡的砂鍋。 **
**人物： 林遠(yuǎn)（35歲，前米其 林二星主廚，因一場(chǎng)意外失去味覺 ，如今靠外賣度 日），阿婆（70歲，隔壁獨(dú)居 老人，患有輕度阿爾茨海默癥 ）。**
砂鍋蓋邊緣溢出 一縷白汽，混著老姜、當(dāng)歸 和某種難以名狀的香氣，在 林遠(yuǎn)空蕩蕩的廚房 里盤旋。他盯著那鍋湯，眼神像在 凝視一個(gè)久別重逢的敵人。
三十二天了。自從那場(chǎng)事 故燒毀了他的味蕾，他再也沒有 碰過鍋鏟。直到 今晚，阿婆顫巍巍地敲開他的 門，遞過來一把發(fā)黃的芹 菜和半塊瘦肉：“阿遠(yuǎn)，幫我 燒鍋湯……我孫子……明天要回來 ?！彼郎啙岬难劬镩W著光，像 多年前母親看他時(shí)的模 樣。
林遠(yuǎn)本可以拒絕 。但他接過了那些食 材。
灶火舔著鍋底，他 開始切姜片，薄得透光。手很穩(wěn)， 心卻慌。失去味覺 的廚師，就像瞎了眼的畫師。 他只能用記憶去判斷： 芹菜要斜刀切，段不 能長(zhǎng)過小指；瘦肉得冷水下鍋， 焯去血沫才能出清湯；火候得 先武后文，讓骨頭里的膠質(zhì) 慢慢化進(jìn)水里。
“靚湯 ，是要用心血養(yǎng)的?！蹦赣H的話突 然撞進(jìn)腦海。那是十幾年前， 他還在廣東老家的 廚房里，看著母親守著 炭爐熬制一煲龍骨 菜干湯。母親說：“一鍋靚 湯，料是骨，火 是魂，時(shí)間是肉?！蹦菚r(shí)他不 懂，只覺得廚房熱得讓人煩 躁。
直到此刻，當(dāng)他無法用舌 頭去嘗、用鼻子去嗅時(shí) ，才明白“時(shí)間”才是湯里 最玄妙的調(diào)味。他只能 盯著湯色從清澈變 成乳白，看著油花在表面 凝聚又散開，聽著氣 泡破裂的頻率由急 促轉(zhuǎn)為舒緩。所有的感官都被迫 轉(zhuǎn)向視覺與觸覺，他 忽然發(fā)現(xiàn)，原來湯是有液體的 情緒的。
阿婆搬了 張小板凳坐在門口，望著 雨幕出神?！拔?孫子最愛喝我煲的靚湯?！?她喃喃自語(yǔ)，“小時(shí)候 放學(xué)回來，總要先偷喝一口 ，燙得直齜牙… …”林遠(yuǎn)沒有回應(yīng)，只是往湯 里撒了一小撮鹽。他沒有嘗，但他 知道，這個(gè)分量 是對(duì)的——因?yàn)樗浀媚?親撒鹽的手勢(shì)：拇指和 食指輕輕一捻， 如蜻蜓點(diǎn)水。
砂鍋離火時(shí)， 湯面平靜得像一面琥珀色的 鏡子。林遠(yuǎn)盛了一碗，送 到阿婆手中。老人顫著手，用勺子 撥開油花，吹了吹，喝下第一口 。沒有林遠(yuǎn)預(yù)想中 的贊譽(yù)或指點(diǎn)，阿婆只是愣了一 下，然后慢慢抬起頭， 淚水沿著溝壑般的皺紋滑落 。
“這靚湯……怎么跟我媽 煲的一個(gè)味？”
林遠(yuǎn)僵住了 。他下意識(shí)地拿起自己的勺子，舀 了一小口湯，小心翼 翼地送進(jìn)嘴里——溫?zé)岬囊后w滑 過舌尖，苦的，甜的，咸的， 鮮的，像一記驚雷炸開了他沉 寂三十二天的味蕾。 他猛地睜大眼睛，看見 阿婆身后，似乎站著兩個(gè) 重疊的影子：一個(gè)是她的孫子 ，另一個(gè)是他的母親。
而窗外的雨，不知 何時(shí)停了。詳情
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