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劇情介紹
## 《氽肉夾饃》電影片段
凌晨四點，西北小鎮(zhèn)的街道還沉睡在青灰色的天光里。老趙掀開肉鋪的鐵簾門，一股積攢了一夜的膻味撲面而來。他摸黑走到后廚，打開那只用了二十年的陶缸。
缸里是一百斤豬腿肉，加鹽和花椒腌好的。老趙把手探進(jìn)缸底，指尖碰到一塊冰涼的東西——一本用油紙裹著的書，那是他爺爺傳下來的手抄菜譜。他抽出來翻了翻，紙頁已經(jīng)發(fā)黃起毛，可中間有一頁格外新，像是后來補(bǔ)上去的。
“爸！”小趙在門口喊了一聲，“面發(fā)好了沒有？”
老趙趕緊把書塞回去。兒子去年大學(xué)畢業(yè)后，死活要回來跟他學(xué)手藝。他心里高興，嘴上卻總罵罵咧咧：“你個大學(xué)生，看不上這破菜譜 的?！?
天剛蒙蒙亮，店里已 經(jīng)排起長隊。老趙在后廚忙著做夾 饃，新來的顧客總要先問一 句：“是《氽肉夾饃》免費(fèi)閱讀那 家店嗎？”老趙起初 不懂，后來才知道， 兒子把爺爺留下 來的菜譜電子化了 ，做成了“免費(fèi)閱 讀”，發(fā)到網(wǎng)上 ，還教大家如何吃出正宗風(fēng)味 。
“爸，人家都 想學(xué)咱們的手藝?！毙≮w 一邊揉面一邊說。
“手藝要是誰都能學(xué)會，那 還算什么手藝？”老趙哼了一 聲。
一天中午，一 個頭發(fā)花白的老人 推門進(jìn)來。他環(huán)顧四周，眼 睛停在老趙身上，愣了愣：“ 小趙？”
老趙也愣住了— —是他當(dāng)年的師父， 二十年前去了南方 ，把店交給他的。
兩人相對無言。老趙端上 兩個剛烙好的饃，師父咬 了一口，嘆氣：“不一樣了 ?！?
老趙心里一沉。師父說： “當(dāng)年我教你的，可不是這個味兒 。”
這下老趙急了， 他從后廚搬出那個陶缸 ，翻出油紙包，遞給師 父：“菜譜還在！我怎么 可能會做錯？”
師 父看了看手抄本，又 看了看小趙手機(jī)里的電 子版，笑了： “菜譜沒 變，人心變了。二十年前，你是 用手做?，F(xiàn)在，你是用腦子做。 一個東西有沒有魂，樣 子裝不出來的?！?
老 趙蹲在門口抽了一 夜煙。
第二天，小趙鎖了店門 ，父子倆一人一頭，抬著那口 陶缸去了后山。老趙把爺爺墳 前的土挖開，準(zhǔn) 備親手埋書。小趙 掏出手機(jī)，把爺爺?shù)睦险?片翻了翻，放進(jìn)了書頁里， 又打開網(wǎng)上的評論區(qū)，把幾百條網(wǎng) 友留言截了圖，也收 進(jìn)去，最后重新 包好油紙。
“這些 留言，都是這條美食鏈接里記 下的食客的心意?！毙≮w 說。
老趙用 粗大的手指摩挲著油紙， 良久才點點頭， 把缸埋進(jìn)土里。
回店里的路 上，小趙突然說：“爸，其 實《氽肉夾饃》 免費(fèi)閱讀那篇，我 沒看懂?！?
老趙腳步一頓 ，回頭看向兒子的眼睛：“看 不懂就對了。”
“我爺 爺常說，最好的味道，不在菜 譜里，也不在嘴巴里。 ”
他指了指胸口：“它在這。 ”
三天后，老趙在 門口貼了張紅紙：“今日起， 本店歇業(yè)。店里老湯一鍋， 送完為止?！?
排隊的人比 平時多了三倍。有人問： “老板是要搬走了？”
老趙只是笑，一口大鍋咕嘟 嘟地冒著熱氣，整個巷子都 是肉香。
輪到最后一個客 人。是個穿軍裝 的年輕人，肩上扛著兩 道杠。他走上前來，敬了 個禮：“趙叔，還記得 我嗎？”
老趙 瞇起眼看他。年輕人說： “十七年前，您給過我一 碗肉湯?！?
老趙記起來了 。那年發(fā)大水，火車 站擠滿了滯留的旅客，他半 夜起來熬了一鍋湯，又 烙了幾十個饃，在門口擺 了個攤，免費(fèi)招 待了一整夜的旅人。
“那時候我剛當(dāng)兵，被困在車站 ，沒錢住宿。您請我吃了頓飯 ，還給我塞了二十 塊錢。錢我沒花，一 直留著?！蹦贻p人說著，從口袋 里掏出一張泛黃的紙幣。
老趙眼睛有點濕。他盛了滿滿 一碗湯，把最后一鍋肉也撈干凈， 夾在兩片饃里， 遞過去：“吃了?！?
年輕 人低頭咬了一口饃，湯汁順著下 巴往下淌。
“趙叔，這味 道，我找了一輩子?！?
老趙轉(zhuǎn)過身去，抹了把臉，對 著廚房喊：“小趙，再和點面 ！”
“爸，不是送完了嗎 ？”
“送完了 ，就再做點?！?
他站在灶臺 前，火光映著那張滿是 皺紋的臉。手抄菜 譜里的味道，到底在哪？是 爺爺寫在紙上的字里行 間，還是指尖嘗過千百萬次的 溫度？也許師父說的對——味 道，一直都不在 紙上。
它只是，在愿意 為它低頭彎腰的人手 上。詳情
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