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劇情介紹
# 《靚湯》電影片段
**場景：深夜，城中村一間逼仄的 出租屋內(nèi)。窗外下著 淅淅瀝瀝的雨，昏黃的 燈光照著灶臺上咕嘟冒泡的 砂鍋。**
**人物 ：林遠（35歲，前米其林 二星主廚，因一場意外失去味覺 ，如今靠外賣度日），阿 婆（70歲，隔壁獨居老人，患有 輕度阿爾茨海默癥 ）。**
砂鍋蓋邊緣溢出一 縷白汽，混著老姜、當歸 和某種難以名狀的香 氣，在林遠空蕩蕩的廚房 里盤旋。他盯著那鍋湯，眼 神像在凝視一個久別重逢的敵人。
三十二天了。自從 那場事故燒毀了 他的味蕾，他再也沒 有碰過鍋鏟。直到今晚，阿婆顫 巍巍地敲開他的門，遞過來一把 發(fā)黃的芹菜和半塊瘦肉：“阿 遠，幫我燒鍋湯……我孫子… …明天要回來?！彼郎啙岬难? 睛里閃著光，像多年前 母親看他時的模樣。
林遠本 可以拒絕。但他接過了那些食材 。
灶火舔著鍋底 ，他開始切姜片，薄得透 光。手很穩(wěn)，心卻慌。失去味 覺的廚師，就像瞎了眼 的畫師。他只能用記憶去判斷：芹 菜要斜刀切，段不 能長過小指；瘦肉得冷水下鍋，焯 去血沫才能出清湯 ；火候得先武后文，讓骨 頭里的膠質(zhì)慢慢 化進水里。
“靚 湯，是要用心血養(yǎng) 的?！蹦赣H的話突 然撞進腦海。那是十幾年前， 他還在廣東老家的廚房里，看著母 親守著炭爐熬制一煲龍骨 菜干湯。母親說：“ 一鍋靚湯，料是骨，火是魂，時間 是肉。”那時他不懂，只 覺得廚房熱得讓人煩躁。
直 到此刻，當他無法用舌頭去 嘗、用鼻子去嗅時，才 明白“時間”才是湯里最玄 妙的調(diào)味。他只能盯著 湯色從清澈變成乳白，看著 油花在表面凝聚又散開，聽著 氣泡破裂的頻率由急促轉(zhuǎn)為 舒緩。所有的感官都被迫 轉(zhuǎn)向視覺與觸覺，他忽然發(fā)現(xiàn)， 原來湯是有液體的情緒的。
阿婆搬了張小板凳坐在 門口，望著雨幕出神。“我 孫子最愛喝我煲的靚湯?！彼? 喃喃自語，“小時候 放學回來，總要先偷喝 一口，燙得直齜牙…… ”林遠沒有回應，只是往湯里撒了 一小撮鹽。他沒有嘗，但他知道 ，這個分量是對的——因為 他記得母親撒鹽的手勢：拇指和食 指輕輕一捻，如蜻蜓點水。
砂 鍋離火時，湯面平靜得像一 面琥珀色的鏡子。林遠盛了一 碗，送到阿婆手中。老 人顫著手，用勺子撥開油 花，吹了吹，喝下第一口 。沒有林遠預想中 的贊譽或指點， 阿婆只是愣了一下 ，然后慢慢抬起頭，淚水沿著 溝壑般的皺紋滑落。
“這靚湯 ……怎么跟我媽煲的一個味？”
林遠僵住了。他下意識 地拿起自己的勺 子，舀了一小口湯，小心翼翼 地送進嘴里——溫熱的液體滑過舌 尖，苦的，甜的，咸的，鮮的， 像一記驚雷炸開 了他沉寂三十二天的 味蕾。他猛地睜大眼睛，看見阿 婆身后，似乎站著兩個重疊 的影子：一個是 她的孫子，另一個是他的母 親。
而窗外 的雨，不知何時停了。 詳情
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