劇情介紹
## 《肉夾饃》
老馬在巷口擺攤二十三年了。
每天下午四點(diǎn)，他準(zhǔn)時(shí)推著那輛改裝過(guò)的三輪車(chē)出現(xiàn)在梧桐樹(shù)下。車(chē)上的鐵爐子燒得滾燙，案板上的鹵肉冒著熱氣，肥瘦相間的五花肉在深褐色的湯汁里輕輕顫動(dòng)。他總是一邊哼著秦腔，一邊用那把豁了口的老刀，將肉剁得細(xì)碎，再夾進(jìn)剛出爐的白吉饃里。
他剁肉的手藝是跟父親學(xué)的，父親又是跟祖父學(xué)的。老馬家的肉夾饃，訣竅全在那一鍋老湯里——八角、桂皮、草果、香葉，配上三十多種藥材，小火慢燉四個(gè)時(shí)辰，豬肉吸足了湯汁，肥而不膩，瘦而不柴。
但今天，老馬的刀有些遲疑。
他抬頭看了看巷口那棵梧桐樹(shù)，葉子已經(jīng)開(kāi)始黃了。再過(guò)三天，這條巷子就要拆了，整條老街都會(huì)被推土機(jī)夷為平地，取而代之的是一座商業(yè)綜合體。開(kāi)發(fā)商給出的條件很優(yōu)厚，每平米補(bǔ)償三萬(wàn)五。鄰居們都簽了字，只有老馬還在猶豫。
“馬叔，來(lái)個(gè)肉夾饃?！币粋€(gè)熟悉的聲音響起。
是個(gè)年輕人，穿著格子襯衫，背著雙肩包，看起來(lái)像剛下火車(chē)的樣子。老馬瞇著眼看了半天，才認(rèn)出來(lái)：“小石頭？你咋回來(lái)了？ ”
“畢業(yè)了，回來(lái)看看。 ”小石頭是隔壁 張嬸的兒子，在這條巷子里長(zhǎng)大， 考上大學(xué)后去了北京，有好幾年沒(méi) 回來(lái)了。
老馬麻利地?fù)? 起一塊鹵肉，在案板上剁得 咚咚響。刀刃與 砧板的碰撞聲，像某種 古老的節(jié)奏，和著鍋里咕 嘟冒泡的湯汁，讓人安心。 他將剁好的肉塞進(jìn)饃里 ，又澆上一勺肉汁， 遞給小石頭。
小石頭 接過(guò)饃，小心翼翼地咬了一口。滾 燙的肉汁在舌尖炸開(kāi)，他閉 上眼睛，仿佛回到了小時(shí)候放學(xué)后 ，攥著五毛錢(qián)跑來(lái) 找馬叔的日子。
“還是這 個(gè)味兒?！彼? 糊不清地說(shuō)。
老 馬笑了，眼角的皺紋像刀刻的。
“馬叔，您這攤子……什 么時(shí)候搬？”
老馬手上的 動(dòng)作停了。他看看四周—— 斑駁的墻面，青灰色的瓦片， 墻角長(zhǎng)滿青苔的石階。 這條巷子他走了大半 輩子，閉著眼都知道哪 塊磚頭松動(dòng)。
“搬？搬 哪去？”老馬的聲音有些低沉。
“我聽(tīng)說(shuō)開(kāi) 發(fā)商給了您一間新鋪面 ？”小石頭試探著問(wèn)。
老馬沒(méi)有回答，只是又夾起 一個(gè)饃，遞給他：“這個(gè)你拿著 ，給張嬸帶回去?！?
小石頭接過(guò)饃，看著老馬漸漸渾 濁的眼睛。他突然想起小 時(shí)候，馬叔總喜歡摸著他的頭 說(shuō)：“小石頭，你長(zhǎng)大了可得有 出息，別像馬叔一樣 ，一輩子守個(gè)破 攤子?！?
“馬叔，”小石頭 輕聲說(shuō)，“要不，我?guī)湍诰W(wǎng) 上發(fā)個(gè)帖子？您做肉夾饃 的手藝這么好，肯定有人 愿意吃?！?
老馬愣 住了，半晌才開(kāi)口：“網(wǎng)上？能 行嗎？”
“能行?！毙∈^ 掏出手機(jī)，對(duì)著老馬的攤子 拍了幾張照片。鏡頭里，鐵爐 子上的肉湯還在冒著熱氣，白吉饃 在鐵板上滋滋作響，老馬戴著圍裙 ，手里握著那把老刀，身后是夕陽(yáng) 下長(zhǎng)長(zhǎng)的影子。
幾天后，一個(gè)關(guān)于“西安最后一個(gè) 肉夾饃攤”的帖子火了。評(píng)論 里有人說(shuō)，吃過(guò)老馬的 肉夾饃，那是童年的味道；有人 說(shuō)，再不嘗嘗就真的沒(méi)有了 ；還有人說(shuō)，已經(jīng) 買(mǎi)了火車(chē)票，專(zhuān)程 趕去吃。
老馬不知道網(wǎng)上那些 事，他只是覺(jué)得這幾天來(lái)買(mǎi)肉 夾饃的人突然多了 起來(lái)。有人專(zhuān)門(mén)從城 南開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)，有人 端著相機(jī)拍個(gè)不停，還有人一邊 吃一邊抹眼淚。
“馬叔，給我 來(lái)十個(gè)肉夾饃，我要帶去北京。” 小石頭站在攤前，身后是一個(gè)大大 的行李箱。他要走了，帶著 老馬親手做的肉夾饃，還有鄉(xiāng) 愁的味道。
老馬一句話沒(méi)說(shuō) ，只是低著頭，一刀一刀 地剁肉，動(dòng)作比任何時(shí)候都 要認(rèn)真，仿佛要把所有的離別與 不舍都剁進(jìn)那團(tuán)肉里。
“一定要多回來(lái)?！彼詈笾徽f(shuō) 了這么一句，聲 音有些沙啞。
小 石頭走了，老馬繼續(xù)站在攤 前，看著巷口逐漸變暗的天光。 梧桐樹(shù)葉落了一地，被風(fēng)吹起又落 下。明天太陽(yáng)還會(huì)照常升起 ，但這條巷子， 終究是要拆了。
他低頭看 了看那鍋老湯，用 手輕輕撫過(guò)鍋沿。二十三年了 ，這鍋湯的魂魄里，早 已浸透了這條巷子的溫度和味道。
也許，那些味道會(huì)消 失，但總有人會(huì)記得。
就 像小石頭記得的一樣。詳情
猜你喜歡
