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劇情介紹
# 《靚湯》電影片段
**場(chǎng)景：深夜，城中村一間逼仄的出租 屋內(nèi)。窗外下著淅淅瀝瀝的雨，昏 黃的燈光照著灶臺(tái)上咕嘟冒 泡的砂鍋。**
**人物：林遠(yuǎn)（35 歲，前米其林二星主廚 ，因一場(chǎng)意外失去味覺， 如今靠外賣度日）， 阿婆（70歲，隔壁獨(dú)居老人 ，患有輕度阿爾茨海默癥 ）。**
砂鍋 蓋邊緣溢出一縷白汽，混著老 姜、當(dāng)歸和某種難以名狀 的香氣，在林遠(yuǎn)空 蕩蕩的廚房里盤旋 。他盯著那鍋湯，眼神像在 凝視一個(gè)久別重逢的敵人 。
三十二天了 。自從那場(chǎng)事故燒 毀了他的味蕾，他再 也沒有碰過鍋鏟。直到今晚，阿婆 顫巍巍地敲開他的門，遞 過來(lái)一把發(fā)黃的芹菜 和半塊瘦肉：“阿遠(yuǎn)，幫我燒 鍋湯……我孫子……明天要回 來(lái)?！彼郎啙岬难劬镩W著光， 像多年前母親看他時(shí) 的模樣。
林遠(yuǎn)本可以拒絕 。但他接過了那些食材。
灶火舔著鍋底， 他開始切姜片，薄得透光。 手很穩(wěn)，心卻慌。失去味 覺的廚師，就像瞎了眼的畫師。 他只能用記憶去判斷：芹菜 要斜刀切，段不能長(zhǎng)過小指 ；瘦肉得冷水下鍋，焯去血沫 才能出清湯；火候得先武 后文，讓骨頭里的膠質(zhì)慢慢化進(jìn)水 里。
“靚湯，是要 用心血養(yǎng)的。”母親的話突 然撞進(jìn)腦海。那是十幾年前， 他還在廣東老家的廚房 里，看著母親守著炭爐熬制 一煲龍骨菜干湯。母親說：“ 一鍋靚湯，料是骨，火 是魂，時(shí)間是肉?！蹦菚r(shí)他不懂 ，只覺得廚房熱得讓人煩 躁。
直到此 刻，當(dāng)他無(wú)法用舌 頭去嘗、用鼻子去嗅時(shí)，才明白“ 時(shí)間”才是湯里最玄妙的調(diào)味。 他只能盯著湯色從清澈變成乳 白，看著油花在表面 凝聚又散開，聽著氣 泡破裂的頻率由急促 轉(zhuǎn)為舒緩。所有的感官都被迫轉(zhuǎn)向 視覺與觸覺，他忽然 發(fā)現(xiàn)，原來(lái)湯是有液體的情緒的 。
阿婆搬了張小板凳坐在門 口，望著雨幕出神?！拔覍O 子最愛喝我煲的靚湯?！彼?語(yǔ)，“小時(shí)候放學(xué)回來(lái)，總要先偷 喝一口，燙得直齜牙……”林 遠(yuǎn)沒有回應(yīng)，只是往湯里 撒了一小撮鹽。他沒有嘗，但 他知道，這個(gè)分量 是對(duì)的——因?yàn)樗?得母親撒鹽的手勢(shì)：拇指和食指輕 輕一捻，如蜻蜓點(diǎn)水 。
砂鍋離火時(shí)，湯 面平靜得像一面琥 珀色的鏡子。林遠(yuǎn)盛了 一碗，送到阿婆手中。老人 顫著手，用勺子撥開 油花，吹了吹，喝下第一口 。沒有林遠(yuǎn)預(yù)想中的贊譽(yù)或指點(diǎn)， 阿婆只是愣了一下，然后慢慢抬 起頭，淚水沿著溝 壑般的皺紋滑落。
“這靚 湯……怎么跟我媽煲 的一個(gè)味？”
林遠(yuǎn)僵住了。他 下意識(shí)地拿起自己的勺 子，舀了一小口湯 ，小心翼翼地送進(jìn)嘴 里——溫?zé)岬囊后w滑過舌尖 ，苦的，甜的，咸的，鮮的，像一 記驚雷炸開了他沉 寂三十二天的味蕾。他猛地睜大 眼睛，看見阿婆身后， 似乎站著兩個(gè)重疊的影 子：一個(gè)是她的孫子， 另一個(gè)是他的母親。
而窗外的 雨，不知何時(shí)停了。詳情
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