劇情介紹
# 《子曰食色性也》電影片段
## 場景：深夜廚房
凌 晨兩點，城市另一端的喧囂 已經(jīng)沉寂。老舊的居民樓里， 唯一亮著燈的是 三樓廚房。
林默站在 灶臺前，手中菜刀起落， 發(fā)出均勻而清脆的“篤篤 ”聲。洋蔥在他刀下化作透明 的薄片，在燈光下反射著 濕潤的光。
這是 他成為主廚的第十年，也是他 徹底失去味覺的第三個月。
“子曰：食色性也?！?
廚房 門外傳來聲音。林默 沒有回頭，他知道那是誰— —只有一個人會在這個時間 出現(xiàn)在他的廚房。
陳嘉樹 靠在門框上，手 中拎著一瓶沒開的紅酒： “孔夫子說，飲食和男女，是人的 本性?？赡銢]日沒夜地 泡在廚房里，倒像是要戒了這‘ 色’字?！?
“這話不是孔子 說的，是告子說的，被孔子引 用了?！绷帜届o地糾正，刀工 依舊穩(wěn)健，“而且， 你沒見過我在廚房里的樣子，怎 么知道我戒了？”
陳 嘉樹走進來，將紅酒 放在料理臺上：“我能坐下嗎？ ”
“你不是已經(jīng)坐下了嗎？”
陳嘉樹拉過角落里的高腳凳坐 下，看著林默的背影。這個 男人穿著白色的廚師服，肩膀?qū)?闊，腰背挺直，十年如一日的 站姿。只是他沒有注意到— —或者他注意到了卻不說— —林默切菜的手， 每過幾刀便會停頓一秒，像是在 確認什么。
“為什 么不告訴我？”陳嘉 樹問。
“告訴你什么 ？”
“你的味覺。”
林默 的手終于停下了。他轉(zhuǎn)過 身，眼神平靜得像一潭 死水。
“三個月前。 ”林默的聲音很輕，“我在 參加國際廚藝大賽的決賽 現(xiàn)場，需要做一 道紅酒燉牛肉。所有人都看 著，攝像機對著我 ，評委坐在下面 。我拿起勺子嘗了 一口湯——”
他停住了。
“什么味道都沒有。 不咸不淡不甜不苦，連水的味 道都沒有。就像在用 舌頭舔一塊干凈 的石頭?！?
陳嘉樹的 呼吸微微發(fā)緊：“ 為什么會這樣？”
“醫(yī)生說可 能是神經(jīng)性的，壓力太大?！绷?默拿起案板上的洋蔥片，“ 你知道嗎，我后來查了很多資料 。人的舌頭上大約有八千個味蕾， 每個味蕾有五到十個味蕾 細胞，每十天更新一 次。所以理論上，只要味蕾細 胞能再生，味覺就能恢 復?！?
“但是？”
“但是，”林默終于露出一個苦 澀的笑，“醫(yī)生說我的情況不 太一樣。那個掌 管味覺的神經(jīng)，像 是被什么東西切斷了。不是 物理上的切斷，而是……信號 傳遞的通道，自己關(guān)閉了?！?
陳嘉樹沉默了一會 兒：“那你是怎么繼續(xù) 做飯的？”
林默重新拿起刀：“用手摸 ，用鼻子聞，用眼睛看。 ”他切下一片胡蘿卜，走到陳嘉 樹面前，將胡蘿卜片放在他 手心，“比如這個，你告訴我 是什么味道?！?
陳 嘉樹把胡蘿卜片放 進嘴里，咀嚼了 幾下：“甜，有點脆 ，帶著一點點泥土的腥味?！?
“用的是哪種胡蘿卜？ ”
“呃……普通胡 蘿卜？”
林默搖頭 ：“這是有機胡蘿卜 ，產(chǎn)自山東壽光，今年 十月中旬采收。它的 特點是糖分比普通胡蘿卜高出 3%，水分含量低了5% ，所以口感會特別脆，甜味也 更集中?！?
陳嘉樹愣住了。
“我三個月沒嘗過 任何東西，”林默指著滿廚房的 食材，“但我記 得每種食材的味道 。鹽的咸度在什么 溫度下最明顯，黑胡椒用多大火才 能激發(fā)出最濃郁的香氣，牛肉 要用怎樣的溫度 才能鎖住肉汁……”他頓了頓， “我靠著記憶做菜。我的身體記得 。”
一陣急促 的敲門聲打斷了他 們的對話。
林默去開門，門外 站著一個女人——穿著講 究的套裝，畫著精致的 妝容，眼眶卻紅 紅的。
“林默， 你得幫我?！彼穆曇粼诎l(fā)抖， “他明天就要回來了，我不能 讓他知道我……我……”
她說不出后面的話。
林默側(cè)身讓開：“進來吧。”
女人進了門，看到陳嘉樹， 愣了一下：“你有客人？ ”
“一個老朋友?！绷帜?到灶臺前，“你要做什么？”
女人深吸一 口氣：“番茄牛腩湯。他最喜歡 的那道。和我媽做 得一模一樣的味道。 ”
林默打開冰箱 ，拿出西紅柿和牛腩：“你已 經(jīng)多久沒做了？”
“兩 年。自從我媽去世之后。” 女人的眼淚終于落了下 來，“我試過，不管怎么做都不 對。不是太酸就是太 淡，不是太硬就是太 爛。我甚至打電話問過我 媽的老同事要了配方， 可我照著做出來，還是不 對?！?
“你知道為什么 嗎？”林默開始處理 西紅柿，刀起刀落，動作流暢 得像一場舞蹈。
“因為不會 調(diào)火候？”
“因為 你在害怕?！绷帜?的聲音平靜卻有力量，“你 害怕自己做不出媽媽的味 道，害怕你丈夫失望，害怕自己不 夠好。這種害怕，會讓你的手握 得太緊，會讓你的 心變得太小。你做菜的 時候，傳遞出去的不 是愛，是巨大的焦慮?！?
女人 呆呆地看著他。
“食色性 也?！标惣螛渫蝗婚_口，“其實這 句話被后人誤解了。告子 說這句話的本意，是想講食和 色是人的本性，承認它、正視它 、善待它，而不 是逃避它、壓抑它、羞恥 于它?！?
林默將處理 好的牛腩塊放入鍋中，用大火 煸炒。肉在高溫 下發(fā)出“滋滋”的響 聲，散發(fā)出誘人的焦香。
“你媽媽做這道菜的時候， 在想什么？”林默 問。
女人想了很久：“她什么 都不想。就是做 菜。有時候會哼著歌，有時候會跟 我聊天，但她從來不 會緊張，不會擔心?！?
“因為那是她最 放松的時候。她用全部的心在做 ，而不是全部的 大腦?！绷帜瑢⑽骷t柿倒入鍋中 ，紅色的果肉在湯里翻滾， “你不需要復制她 的配方，不需要追求 一模一樣。你需要的是找到 你自己做菜時的那份寧靜。”
廚房里彌漫著濃郁的番茄香 氣。女人站在一旁， 看著林默熟練地操作。這個男人 雖然失去了味覺，卻能讓人相 信他做出的每一道菜都有靈魂。
一個小時后 ，湯好了。
林 默盛了一碗遞給她：“嘗一口?！?
女人接過勺子，小心翼翼地 喝了一口。
她哭了。
不 是失望的哭，而是釋 然的哭。
“就 是這個味道?！彼煅手f ，“媽媽的味道， 但不是完全一樣的 。這是……”
“這是屬于你的味道?！绷帜f ，“你終于放下恐 懼了?！?
女人 走后，陳嘉樹站起身，走到林 默身邊：“你真的嘗不出來了 嗎？”
“嘗不 出來?！绷帜粗钆_上 的火，“但我能感覺 到。做菜的時候， 我的手知道什么時候該 放鹽，我的鼻子知道什么 時候火候到了。我的身體不 會騙我?！?
陳嘉樹突然 伸出手，按在林默的手 上：“你還記得我是什么味道嗎 ？”
林默沒有說話。
“食色性也?！标惣?樹的聲音很低，“你 說過這句話被誤解了。那 么你告訴我，當一個人失去了味覺 ，他還能不能品嘗另一種‘味道’ ？”
林默終于轉(zhuǎn)過頭 ，看著陳嘉樹的眼睛。
十年前他們相識，五年前 陳嘉樹選擇離開， 去了另一個城市。如今他回來了， 在林默最脆弱的時候 。
“我不知道?！绷?默誠實地說，“我 連食物都嘗不出來， 怎么敢說能嘗出感情 ？”
“那讓我教你?！标?嘉樹握緊他的手，“ 告訴你什么是甜的，什么是酸的， 什么是苦的。還有… …”
他停頓了一下，目 光溫柔：“什么是永遠忘不了的味 道?！?
林默的嘴角終于浮起 一個笑意，那是三個月以 來，第一個真正發(fā)自內(nèi)心的笑。
“好。我們從頭開始?！?
鏡頭緩緩拉遠，廚房里兩個 身影并肩站著，爐火映紅了 他們的臉龐。窗外， 城市的天際線泛起 第一縷曙光。
夜色將盡，天 快亮了。詳情
猜你喜歡
