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劇情介紹
# 《G-taste 川村美鈴》
深夜十一點(diǎn)，東京銀座后街的「G-taste」料理店內(nèi)，最后一組客人終于起身離開(kāi)。
川村美鈴站在開(kāi)放式廚房的燈光下，指尖輕輕拂過(guò)锃亮的刀鋒。那把有著百年歷史的柳刃刀反射著暖黃色的光線，如同一道凝固的琥珀色溪流。她今年三十七歲，是這家米其林三星懷石料理店的主廚，也是銀座歷史上最年輕的女性料理長(zhǎng)。
她今晚沒(méi)有立刻回家，而是從冰箱里取出一個(gè)覆著白布的陶盤(pán)。
揭開(kāi)白布，是一塊只有掌心大小的金槍魚(yú)大脂，來(lái)自青森縣大間町。魚(yú)肉呈現(xiàn)出近乎完美的粉色紋理，脂肪如大理石般均勻分布，在燈光下泛著珍珠般的光澤。這是她今早親自在豐洲市場(chǎng)挑選的，為一位特殊的預(yù)約客人準(zhǔn)備。
美鈴深吸一口氣，拿起柳刃刀，刀尖輕輕抵住魚(yú)肉表面，感受著它的彈性。三年前，正是在這個(gè)位置，她為同一位客人切過(guò)一片同樣的魚(yú)生。那個(gè)雨夜，客人只說(shuō)了六個(gè)字：“再來(lái)一片，拜托 。”
而這位客人， 是她失散十二年的母 親。
川村美鈴的母親 在她十五歲那年離開(kāi)了家，留下了 一張字條：“我要 去追求我的G-taste。 ”美鈴用了十年才明白 ，G-tast e不是一種味道，而是 一個(gè)人——母親當(dāng)年的戀人， 法國(guó)料理界的天才 廚師喬爾·羅班 松。又過(guò)了五年，她才找到 母親的蹤跡—— 母親在巴黎郊區(qū)經(jīng)營(yíng)著一家小餐館 ，卻在兩年前因失智 癥被送進(jìn)了養(yǎng)老 院。記憶正在從母 親腦海中一點(diǎn)一點(diǎn)消失， 包括她這個(gè)女兒。
那位自稱是母親友人的預(yù)約客人， 就是喬爾·羅班 松。三年前他來(lái)到東 京，帶著母親的照片，請(qǐng) 求美鈴為他做一道菜：“用你最拿 手的金槍魚(yú)大脂， 讓她記住你的味道。”
那一天，美鈴用了四個(gè)小時(shí) 準(zhǔn)備，切了七片魚(yú)生才做出自己 滿意的一碟。喬爾坐 在板前，用筷子夾起 第一片時(shí)，眼淚就落了下來(lái)。
“她說(shuō)...像北海道冬天 的雪，落在舌尖上就化 了。”
美鈴低頭 不語(yǔ)，手指輕輕摩 挲著刀柄上模糊 的印刻。那是母親離開(kāi) 前夜，悄悄在刀柄上刻下的兩 個(gè)字——“美鈴”。
“美 鈴，你知道嗎？ ”喬爾擦去眼淚，“ 她記得你的名字 ，卻忘了你的模樣。 她總說(shuō)，我女兒會(huì)做一 道很美的菜，像北海 道冬天的雪?！?
美鈴抬起頭 ，看著喬爾：“先生，今年您不用 再來(lái)東京了?！?
她轉(zhuǎn)身走向 冷柜，取出了今 天那塊特別的大脂。刀鋒劃 過(guò)魚(yú)肉的瞬間，仿佛切開(kāi)了時(shí)間 本身，一片完美的大腹落在瓷 盤(pán)上，紋理清晰，鮮亮動(dòng) 人。
“我關(guān) 門(mén)一個(gè)月，請(qǐng)您帶 我去巴黎?！?
美鈴 拆下刀柄上那兩個(gè)模糊的漢字，小 心收進(jìn)胸前的口 袋里：“我要親自 給她做這道菜，讓 她重新記住我的臉。 ”
喬爾沉默許久，輕聲 說(shuō)：“即使她可能會(huì)再 次忘記？”
美鈴將瓷盤(pán)輕 輕推到吧臺(tái)上：“那我就在她 忘記的地方，再為她切一 片。一片接一片，直到她記住為 止?！?
窗外，銀座夜雨 初歇，霓虹燈光映在濕 潤(rùn)的街道上，像是外婆家門(mén)前那條 融雪的河流。美鈴?fù)蝗幌肫鹌?歲那年，母親教她握刀的第一課： “菜刀不是工具，是你的手。你心 里的味道，刀知道?！?
她終于明白，所謂G-t aste，從來(lái)不是一個(gè)人的名字 ，而是那份愿意為所愛(ài)之 人反復(fù)切開(kāi)時(shí)間的勇氣——當(dāng)記憶 潮水退去，唯有滋味的潮 汐，還會(huì)在舌尖漲 落。詳情
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