劇情介紹
# 《子曰食色性也》電影片段
## 場景：深夜廚房
凌 晨兩點，城市另一端 的喧囂已經沉寂。老舊的居民 樓里，唯一亮著燈的 是三樓廚房。
林默站在灶 臺前，手中菜刀起落， 發(fā)出均勻而清脆的“篤篤”聲。 洋蔥在他刀下化作透明的薄 片，在燈光下反射 著濕潤的光。
這是他成為 主廚的第十年，也 是他徹底失去味覺的第三個月 。
“子曰：食色性也?！?
廚房門外傳來聲音。林 默沒有回頭，他知道那 是誰——只有一個人會在 這個時間出現(xiàn)在他的廚房 。
陳嘉樹靠在門 框上，手中拎著一瓶沒開的紅 酒：“孔夫子說，飲食和男女，是 人的本性?？赡銢]日沒夜地泡 在廚房里，倒像是要戒了這‘色 ’字?！?
“這話不是孔子說 的，是告子說的，被孔 子引用了?！绷帜届o 地糾正，刀工依 舊穩(wěn)健，“而且，你沒見過 我在廚房里的樣子，怎么知 道我戒了？”
陳嘉樹走 進來，將紅酒放在料理臺 上：“我能坐下嗎？”
“你不是已經坐下了嗎 ？”
陳嘉樹拉過角落里的高腳 凳坐下，看著林默的背影 。這個男人穿著 白色的廚師服， 肩膀寬闊，腰背挺直，十年 如一日的站姿。只是他沒有注 意到——或者他注意到了卻 不說——林默切菜的手，每 過幾刀便會停頓一秒，像是在 確認什么。
“為什么不 告訴我？”陳嘉樹問。
“告訴你什么 ？”
“你的 味覺?！?
林默的手終 于停下了。他轉過身 ，眼神平靜得像一 潭死水。
“三 個月前?！绷帜? 的聲音很輕，“我在參 加國際廚藝大賽的決賽現(xiàn)場，需要 做一道紅酒燉牛肉。所有人 都看著，攝像機對著我，評委坐 在下面。我拿起勺子嘗了一口湯 ——”
他停住了。
“什 么味道都沒有。不咸不 淡不甜不苦，連水的味道都沒 有。就像在用舌頭舔一塊干凈的 石頭。”
陳 嘉樹的呼吸微微發(fā)緊：“為什么會 這樣？”
“醫(yī)生說可能是神經 性的，壓力太大。 ”林默拿起案板上的洋蔥片，“ 你知道嗎，我后來查了 很多資料。人的 舌頭上大約有八 千個味蕾，每個味蕾有五到十個味 蕾細胞，每十天更 新一次。所以理論上，只要味蕾細 胞能再生，味覺就 能恢復?！?
“但是？”
“但是，”林 默終于露出一個苦澀的 笑，“醫(yī)生說我 的情況不太一樣。那個掌 管味覺的神經，像是被什么東西 切斷了。不是物理上的切斷，而是 ……信號傳遞的 通道，自己關閉了?！?
陳 嘉樹沉默了一會兒： “那你是怎么繼續(xù)做飯 的？”
林默重 新拿起刀：“用手摸 ，用鼻子聞，用眼睛 看?！彼邢乱黄}卜，走到 陳嘉樹面前，將胡蘿卜片放在他 手心，“比如這個，你告訴我 是什么味道?！?
陳嘉樹把胡蘿卜片 放進嘴里，咀嚼了幾下 ：“甜，有點脆，帶著 一點點泥土的腥味?！?
“用的是哪種胡蘿卜？”
“呃……普通胡蘿卜？”
林默搖頭：“這是有機胡 蘿卜，產自山東壽光 ，今年十月中旬采收。它的特 點是糖分比普通胡蘿卜 高出3%，水分含量低 了5%，所以口感會特 別脆，甜味也更集中。”
陳嘉樹愣住了 。
“我三個月 沒嘗過任何東西，”林 默指著滿廚房的食材，“ 但我記得每種食材的味道。鹽的咸 度在什么溫度下最明顯 ，黑胡椒用多大火才能激發(fā) 出最濃郁的香氣，牛肉要用怎 樣的溫度才能鎖住肉汁……”他頓 了頓，“我靠著記憶做菜。我 的身體記得?！?
一陣急促的 敲門聲打斷了他們的對話 。
林默去開門，門外站著 一個女人——穿著 講究的套裝，畫著精致的妝容， 眼眶卻紅紅的。
“林默 ，你得幫我?！彼穆曇粼? 發(fā)抖，“他明天就要回來了，我不 能讓他知道我……我 ……”
她說不出 后面的話。
林默側身讓開 ：“進來吧。”
女人進了門，看到陳嘉樹，愣 了一下：“你有客人？”
“一個老朋友?！绷? 默回到灶臺前， “你要做什么？”
女人深吸一口氣：“番茄 牛腩湯。他最喜歡的 那道。和我媽做得一模一樣的味道 ?！?
林默打開冰箱，拿出西 紅柿和牛腩：“ 你已經多久沒做了？”
“ 兩年。自從我媽去 世之后?！迸? 的眼淚終于落了下來 ，“我試過，不管怎么做都不 對。不是太酸就是太淡，不是太硬 就是太爛。我甚 至打電話問過我媽 的老同事要了配方，可我照著做 出來，還是不對?！?
“你 知道為什么嗎？”林默開始 處理西紅柿，刀起刀 落，動作流暢得像一場舞蹈 。
“因為不會調火 候？”
“因為你 在害怕。”林默的聲音 平靜卻有力量，“你害 怕自己做不出媽媽的 味道，害怕你丈夫失望，害怕 自己不夠好。這種害 怕，會讓你的手握得太緊 ，會讓你的心變 得太小。你做菜的時 候，傳遞出去的不是愛 ，是巨大的焦慮。 ”
女人呆呆地看著 他。
“食色 性也?！标惣螛渫蝗婚_ 口，“其實這句話被 后人誤解了。告子說這 句話的本意，是想講 食和色是人的本性，承認它、正 視它、善待它，而不 是逃避它、壓抑它 、羞恥于它?！?
林默將 處理好的牛腩塊放 入鍋中，用大火煸 炒。肉在高溫下發(fā)出“滋滋”的 響聲，散發(fā)出誘人的焦香 。
“你媽媽 做這道菜的時候， 在想什么？”林默問。
女人想了很久：“她什么都不想 。就是做菜。有時候會哼 著歌，有時候會跟我聊天，但她從 來不會緊張，不 會擔心?！?
“因為那是 她最放松的時候。她 用全部的心在做，而不是 全部的大腦?！绷帜瑢⑽骷t柿 倒入鍋中，紅色的果 肉在湯里翻滾，“你不需要復 制她的配方，不需要追 求一模一樣。你需要的是找到你 自己做菜時的那份寧 靜?！?
廚房里彌 漫著濃郁的番茄 香氣。女人站在一旁，看著 林默熟練地操作 。這個男人雖然失 去了味覺，卻能讓人 相信他做出的每一道菜 都有靈魂。
一個小時后，湯好 了。
林默盛了一碗遞給 她：“嘗一口?！?
女 人接過勺子，小心翼翼地 喝了一口。
她哭了 。
不是失望的哭，而是釋然的 哭。
“就是這個味 道?！彼煅手f ，“媽媽的味道，但不是完 全一樣的。這是……”
“這是屬于你的味道。 ”林默說，“你終于放下恐懼了。 ”
女人走后，陳嘉樹 站起身，走到林默身邊： “你真的嘗不出來了嗎？”
“ 嘗不出來?！绷帜粗钆_上 的火，“但我能感覺到。 做菜的時候，我的手知道什么時候 該放鹽，我的鼻子知 道什么時候火候到了。我的 身體不會騙我?！?
陳嘉樹突然 伸出手，按在林默的手上： “你還記得我是什么 味道嗎？”
林默沒有說話 。
“食色性也 ?！标惣螛涞穆曇艉艿停? 你說過這句話被誤解了。那 么你告訴我，當一個人失去了味覺 ，他還能不能品嘗另 一種‘味道’？”
林默終于轉過頭，看 著陳嘉樹的眼睛。
十年前他們相識，五年前陳嘉樹 選擇離開，去了另一個城市。如 今他回來了，在林默最脆弱的 時候。
“我不知道?！? 林默誠實地說，“我連食 物都嘗不出來，怎么 敢說能嘗出感情？”
“那讓 我教你?！标惣螛湮站o他的 手，“告訴你什么是甜的，什 么是酸的，什么是 苦的。還有……”
他停頓了一下 ，目光溫柔：“什么是永遠忘不 了的味道?！?
林默的嘴角終 于浮起一個笑意，那是 三個月以來，第一個真正發(fā)自 內心的笑。
“好。我 們從頭開始?！?
鏡頭緩緩拉 遠，廚房里兩個身影 并肩站著，爐火映紅了他們的臉龐 。窗外，城市的天 際線泛起第一縷曙光。
夜色將 盡，天快亮了。詳情
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