劇情介紹
# 《廚房激戰(zhàn)5》第一集
## 第一場：黎明前的廚房
**【場景：凌晨4 :30，東京銀座·“地 獄之門”餐廳后廚】**
天花板上的 熒光燈管嗡嗡作響，照 亮了不銹鋼臺面上冰冷的刀具。 水滴懸在水龍頭上，遲遲不肯落下 。墻上掛鐘的秒針每跳 動一下，都像倒計時 。
門“砰”地被推開。
佐藤健一——穿著沾滿舊油漬 的白色廚師服，三十 出頭，眼神里有種被 逼到懸崖邊才有的光—— 大踏步走進(jìn)來。 他身后跟著三個助手， 個個面色凝重。
“還有兩個小時 。”佐藤把一袋生鮮重重 砸在案板上，魚肚里滑出一把 磨得發(fā)亮的菜刀，“那個 從巴黎回來的混蛋， 今天要踢館。”
廚房里所有人 都停下手里的活。
助手田中咽了口唾沫：“健 一哥……聽說那個人，去年拿了博 古斯世界烹飪大 賽銀獎?！?
“銀獎？” 佐藤冷笑一聲，抓 起一根胡蘿卜，刀光一閃 ——薄如蟬翼的圓片飛落在案板 上，每一片都透明到能看見板面的 紋理，“在‘地獄 之門’，獎杯是拿來墊鍋底的?！?
他猛地拉開冰箱門， 冰霧噴涌而出。里面整齊碼 著頂級和牛、松茸、海膽、魚 子醬——全是連夜從筑地市場搶 來的。
“今天第一回合：三文 魚塔塔配海膽慕斯 。”佐藤手指劃過刀 具架，挑出一把刃長二十厘米 的柳刃刀，“計時開始。 ”
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就在這時，后 門再次被推開。
逆光中站著一 個穿黑色定制廚師服的男 人，約莫二十八 九歲，金絲眼鏡后 是一雙碧藍(lán)色的眼睛——他 是日法混血，名叫神崎凌。身 后跟著兩位穿白色制服的法國徒弟 ，像保鏢一樣。
“健一桑， 別來無恙?！鄙衿榈穆曇魷睾?， 卻帶著不容置疑的 鋒銳，“聽說你這家店，連續(xù)三年 米其林三星。今 天我?guī)Я它c新東西—— 分子料理與江戶前壽司的碰撞 ?！?
廚房里的空氣 驟然凝固。
佐藤沒有回頭 ，只從鏡面不銹鋼的反射 里盯著神崎：“在我這 兒，菜不是擺盤 的東西。是命?！?
“那就 試試?！鄙衿檩p輕摘 下眼鏡，從懷里抽出一把鑲 著銀紋的主廚刀 ，刀身泛著冷光，“ 第一回合，三文魚塔塔—— 我倒要看看，你的刀快 ，還是我的泡沫分子更驚艷?！?
兩位主廚同時俯身，拉開 架勢。
案板上的三文魚 肉還帶著海洋的腥咸，廚房 里的蒸汽爐開始尖叫，油鍋 滋滋作響。所有助手退 到墻邊，連呼吸都壓到最低。
佐藤的手腕 一抖，柳刃刀劃出一道弧線——三 文魚在刀鋒下碎裂成晶瑩 的顆粒，每一粒都均勻 如珍珠。他把魚肉推入冰 碗，右手同時抓起海膽，用刀 背輕輕一磕，金色海膽黃完整脫 落，如初生的太陽。
反觀神崎，他卻舉著噴槍 ，在液氮罐和攪 拌機(jī)之間游走。三文魚 被切成極薄的片，泡在用清酒、 柚子汁、分子卵磷脂調(diào) 制的溶液里，然后在液 氮中瞬間凍結(jié)，碎 成冰晶。他撒上一 抹山葵粉末，用煙熏槍噴出 檜木香氣。
“時間 到。”墻上的鐘敲響六點半。
兩位主廚同時把成品 推向中央。
佐藤的塔塔：三文魚顆粒堆成小 丘，頂上臥著飽滿的海膽黃，周圍 點綴著現(xiàn)磨山葵 和新摘的紫蘇花。沒有任何裝 飾，只有最原始的鮮。
神崎的塔塔：三 文魚冰晶堆成微型雪山， 表面覆蓋著細(xì)密的氣泡， 像是剛從海里撈起的浪花。一道煙 熏的痕跡劃過冰晶，切開時， 里面藏著柚子味的 啫喱心。
評委——一位白 發(fā)蒼蒼的老饕，拿起勺子，先嘗 了佐藤的。他閉上眼睛，喉結(jié) 一動，點了點頭。
再嘗神崎的 。他眉頭先皺，隨即舒展，嘴唇 微微顫動。
沉默。
“我宣布——”老饕放下勺 子，目光掃過兩人，“這個回合， 平局?！?
佐藤的刀 猛地剁在案板上，震得刀具架搖搖 欲墜。神崎卻只是 輕笑一聲，擦了擦刀刃，轉(zhuǎn) 身朝門口走去。
“健 一桑，這季節(jié)目，一共有十二回合 ?！彼^也不回， “你守得住后廚，守得 住自己嗎？”
門合上 。
佐藤看著案板上 剩下的魚骨，緩緩攥緊拳 頭。
廚房激戰(zhàn)，才剛剛 開始。
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* *（《廚房激戰(zhàn)5 》第一集·完）**詳情
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