劇情介紹
# 《廚房激戰(zhàn)5》第一集
## 第一場：黎明前的廚房
**【場景 ：凌晨4:30，東京銀 座·“地獄之門 ”餐廳后廚】* *
天花板上的熒光燈 管嗡嗡作響，照亮 了不銹鋼臺面上冰冷的刀具 。水滴懸在水龍頭上，遲遲不肯 落下。墻上掛鐘 的秒針每跳動一下，都像倒計(jì)時 。
門“砰”地被推開。
佐藤健一——穿著沾滿舊 油漬的白色廚師服，三十出頭，眼 神里有種被逼到懸崖邊才有的光 ——大踏步走進(jìn)來。他身后跟著 三個助手，個個 面色凝重。
“還有兩個小時 。”佐藤把一袋生鮮重重砸 在案板上，魚肚 里滑出一把磨得 發(fā)亮的菜刀，“那個從巴黎回來 的混蛋，今天要踢館?！?
廚 房里所有人都停 下手里的活。
助 手田中咽了口唾沫：“ 健一哥……聽說那個人 ，去年拿了博古斯世界 烹飪大賽銀獎?！?
“銀獎？”佐藤冷笑 一聲，抓起一根胡蘿卜，刀 光一閃——薄如蟬翼的圓片飛落在 案板上，每一片都透明到能看見板 面的紋理，“在‘ 地獄之門’，獎杯是拿來墊鍋底的 。”
他猛地拉 開冰箱門，冰霧噴涌 而出。里面整齊碼著頂級和牛、 松茸、海膽、魚 子醬——全是連夜從筑 地市場搶來的。
“今天第 一回合：三文魚塔塔配海膽慕 斯?！弊籼偈种竸澾^刀具架， 挑出一把刃長二十厘米的柳刃刀， “計(jì)時開始。”
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就在這時，后門 再次被推開。
逆光 中站著一個穿黑色定制廚 師服的男人，約莫二十八九歲 ，金絲眼鏡后是一雙碧 藍(lán)色的眼睛——他是日法 混血，名叫神崎 凌。身后跟著兩 位穿白色制服的法國徒弟，像 保鏢一樣。
“健一桑，別來無恙 ?！鄙衿榈穆曇魷睾?，卻 帶著不容置疑的鋒 銳，“聽說你這家店，連 續(xù)三年米其林三星。今 天我?guī)Я它c(diǎn)新東西 ——分子料理與江 戶前壽司的碰撞。”
廚房里的空氣驟然凝固。
佐藤沒有回頭，只從鏡面不銹 鋼的反射里盯著神崎：“ 在我這兒，菜不是擺盤 的東西。是命?！?
“那就試 試。”神崎輕輕摘 下眼鏡，從懷里抽出一把鑲著 銀紋的主廚刀，刀身 泛著冷光，“第 一回合，三文魚塔塔—— 我倒要看看，你的刀快 ，還是我的泡沫分子更驚 艷?！?
兩位 主廚同時俯身， 拉開架勢。
案板上的三文魚肉 還帶著海洋的腥咸， 廚房里的蒸汽爐開始尖叫 ，油鍋?zhàn)套套黜?。所有助手退到墻邊，連 呼吸都壓到最低。
佐藤的手腕一抖，柳刃刀劃出一 道弧線——三文魚在刀鋒下碎裂 成晶瑩的顆粒，每一 粒都均勻如珍珠。他把魚肉推 入冰碗，右手同時 抓起海膽，用刀背輕輕一磕， 金色海膽黃完整脫落，如初生的太 陽。
反觀神崎，他卻舉著噴槍 ，在液氮罐和攪 拌機(jī)之間游走。三文魚被切成極薄 的片，泡在用清酒、柚 子汁、分子卵磷 脂調(diào)制的溶液里，然 后在液氮中瞬間 凍結(jié)，碎成冰晶。他撒上一抹山葵 粉末，用煙熏槍噴出檜木香氣。
“時間到?！眽ι系溺娗庙懥?點(diǎn)半。
兩位主 廚同時把成品推向中央。
佐藤的塔塔：三文魚顆粒 堆成小丘，頂上臥著飽滿的海膽黃 ，周圍點(diǎn)綴著現(xiàn)磨山葵和新摘的紫 蘇花。沒有任何裝飾，只有 最原始的鮮。
神崎的塔塔：三 文魚冰晶堆成微型雪 山，表面覆蓋著細(xì)密的氣泡， 像是剛從海里撈起的浪花 。一道煙熏的痕跡劃過 冰晶，切開時，里面藏 著柚子味的啫喱心。
評委 ——一位白發(fā)蒼蒼 的老饕，拿起勺子，先嘗了佐藤的 。他閉上眼睛，喉結(jié) 一動，點(diǎn)了點(diǎn)頭。
再嘗神崎的。他眉 頭先皺，隨即舒展，嘴唇 微微顫動。
沉默。
“我宣 布——”老饕放下勺 子，目光掃過兩人 ，“這個回合，平局?！?
佐藤的刀猛地 剁在案板上，震 得刀具架搖搖欲 墜。神崎卻只是 輕笑一聲，擦了擦刀刃，轉(zhuǎn) 身朝門口走去。
“健一桑 ，這季節(jié)目，一共有十二回合?！?他頭也不回，“你守得住后 廚，守得住自己 嗎？”
門合上。
佐藤 看著案板上剩下 的魚骨，緩緩攥緊拳頭。
廚房 激戰(zhàn)，才剛剛開始。
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**（《廚房激戰(zhàn)5》第一 集·完）**詳情
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