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劇情介紹
# 《靚湯》電影片段
**場景：深夜，城中村一 間逼仄的出租屋內(nèi)。窗外下著淅淅 瀝瀝的雨，昏黃的 燈光照著灶臺上咕嘟冒泡 的砂鍋。**
**人物：林遠（3 5歲，前米其林二星主廚，因一 場意外失去味覺 ，如今靠外賣度日），阿婆（7 0歲，隔壁獨居老人， 患有輕度阿爾茨海 默癥）。**
砂鍋蓋邊緣溢出一縷白汽 ，混著老姜、當 歸和某種難以名狀的香氣，在 林遠空蕩蕩的廚房 里盤旋。他盯著 那鍋湯，眼神像在凝 視一個久別重逢的敵人。
三十二天了。自從那場事故 燒毀了他的味蕾，他再也沒有碰過 鍋鏟。直到今晚，阿婆顫巍巍 地敲開他的門，遞過來一把 發(fā)黃的芹菜和半塊瘦肉 ：“阿遠，幫我燒鍋 湯……我孫子… …明天要回來。”她渾濁的眼睛 里閃著光，像多年前母親看他時的 模樣。
林遠本可以拒絕。但 他接過了那些食 材。
灶火舔著 鍋底，他開始切姜片，薄 得透光。手很穩(wěn)，心卻慌。 失去味覺的廚師，就像瞎了眼的畫 師。他只能用記憶去判 斷：芹菜要斜刀切， 段不能長過小指；瘦肉 得冷水下鍋，焯去 血沫才能出清湯；火候得先 武后文，讓骨頭 里的膠質(zhì)慢慢化進水里。
“靚湯，是要用 心血養(yǎng)的?！蹦赣H的話突然撞 進腦海。那是十幾年前，他還 在廣東老家的廚房里，看著母 親守著炭爐熬制一煲龍骨菜干 湯。母親說：“一鍋 靚湯，料是骨，火是魂 ，時間是肉?！蹦菚r 他不懂，只覺得 廚房熱得讓人煩躁。
直到此 刻，當他無法用舌頭去嘗、 用鼻子去嗅時，才明白“時間” 才是湯里最玄妙的調(diào)味。他只 能盯著湯色從清 澈變成乳白，看著油花在表面 凝聚又散開，聽著氣泡破裂 的頻率由急促轉(zhuǎn)為舒緩。所 有的感官都被迫轉(zhuǎn)向視覺 與觸覺，他忽然發(fā)現(xiàn)，原來湯是 有液體的情緒的 。
阿婆搬了張 小板凳坐在門口，望著 雨幕出神?！拔覍O子最愛喝 我煲的靚湯?！彼?喃自語，“小時候放學(xué)回來，總 要先偷喝一口，燙得直齜 牙……”林遠沒有回應(yīng)，只是往 湯里撒了一小撮鹽。他 沒有嘗，但他知道， 這個分量是對的——因為他記得母 親撒鹽的手勢：拇指和 食指輕輕一捻，如蜻蜓 點水。
砂鍋離 火時，湯面平靜得像一面琥 珀色的鏡子。林遠盛了一碗，送 到阿婆手中。老人顫 著手，用勺子撥開油花，吹了吹 ，喝下第一口。 沒有林遠預(yù)想中的贊譽或指點，阿 婆只是愣了一下， 然后慢慢抬起頭，淚 水沿著溝壑般的皺紋滑落。
“ 這靚湯……怎么跟 我媽煲的一個味？”
林遠僵住了。他下意識地拿 起自己的勺子，舀了一小 口湯，小心翼翼地送進嘴里 ——溫熱的液體滑 過舌尖，苦的，甜的，咸的，鮮的 ，像一記驚雷炸開了他 沉寂三十二天的味蕾。他猛地睜大 眼睛，看見阿婆身后， 似乎站著兩個重疊的影 子：一個是她的孫子，另 一個是他的母親。
而窗 外的雨，不知何 時停了。詳情
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