劇情介紹
# 《廚房激戰(zhàn)5》第一集
## 第一場：黎明前的廚房
* *【場景：凌晨4:3 0，東京銀座·“地獄之 門”餐廳后廚】**
天 花板上的熒光燈管嗡嗡 作響，照亮了不銹鋼 臺面上冰冷的刀具。水 滴懸在水龍頭上，遲遲不肯落下。 墻上掛鐘的秒針每跳動一 下，都像倒計(jì)時。
門 “砰”地被推開。
佐藤健一——穿著沾滿舊油 漬的白色廚師服 ，三十出頭，眼神里有種被 逼到懸崖邊才有的光——大踏 步走進(jìn)來。他身后跟著三個助手， 個個面色凝重。
“還有兩個 小時。”佐藤把一袋生鮮重重 砸在案板上，魚 肚里滑出一把磨得發(fā)亮的菜 刀，“那個從巴黎回來 的混蛋，今天要踢館?！?
廚 房里所有人都停下手里的活。
助手田中咽了口唾沫：“ 健一哥……聽說那個人，去年 拿了博古斯世界烹飪大賽銀獎?！?
“銀獎？”佐藤冷笑一聲 ，抓起一根胡蘿卜，刀光一 閃——薄如蟬翼的圓片飛落在案板 上，每一片都透明到 能看見板面的紋理，“在‘ 地獄之門’，獎杯是 拿來墊鍋底的?！?
他猛地拉開冰箱門，冰霧噴涌 而出。里面整齊 碼著頂級和牛、松茸、 海膽、魚子醬—— 全是連夜從筑地市場搶 來的。
“今天第一回合： 三文魚塔塔配海 膽慕斯?！弊籼偈种竸澾^刀具架， 挑出一把刃長二十厘米的 柳刃刀，“計(jì)時開始。”
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就在 這時，后門再次 被推開。
逆 光中站著一個穿黑色 定制廚師服的男人 ，約莫二十八九歲，金絲眼 鏡后是一雙碧藍(lán)色的眼 睛——他是日法混血，名叫神 崎凌。身后跟著兩位穿白色制服的 法國徒弟，像保鏢一樣。
“健 一桑，別來無恙?！鄙衿榈穆曇?溫和，卻帶著不容置疑的鋒銳， “聽說你這家店，連續(xù)三年米 其林三星。今天我?guī)?了點(diǎn)新東西——分子料理 與江戶前壽司的碰撞?！?
廚房里的空氣驟然凝固 。
佐藤沒有回頭，只從鏡面 不銹鋼的反射里盯著神 崎：“在我這兒 ，菜不是擺盤的東西。是命。”
“那就試試?！鄙衿檩p輕摘下 眼鏡，從懷里抽出一 把鑲著銀紋的主廚刀，刀身 泛著冷光，“第一回 合，三文魚塔塔 ——我倒要看看，你的刀快 ，還是我的泡沫分子 更驚艷?！?
兩位主廚 同時俯身，拉開架勢。
案板上的三文魚肉還帶著海洋 的腥咸，廚房里的 蒸汽爐開始尖叫 ，油鍋?zhàn)套套黜?。所?助手退到墻邊，連呼吸都壓到 最低。
佐藤的手腕一抖， 柳刃刀劃出一道弧線 ——三文魚在刀鋒下碎 裂成晶瑩的顆粒，每一粒都均勻如 珍珠。他把魚肉推入冰碗，右手同 時抓起海膽，用刀背輕輕一磕 ，金色海膽黃完整脫落 ，如初生的太陽。
反觀神崎， 他卻舉著噴槍，在液氮 罐和攪拌機(jī)之間游走。三文 魚被切成極薄的片，泡在 用清酒、柚子汁、分子卵磷脂 調(diào)制的溶液里，然后在液氮中瞬 間凍結(jié)，碎成冰 晶。他撒上一抹山葵粉末，用 煙熏槍噴出檜木 香氣。
“時間到?！?墻上的鐘敲響六點(diǎn)半。
兩位主 廚同時把成品推向中央。
佐藤的塔塔 ：三文魚顆粒堆成 小丘，頂上臥著飽滿的海膽黃 ，周圍點(diǎn)綴著現(xiàn)磨山葵 和新摘的紫蘇花。沒有任何 裝飾，只有最原始的鮮 。
神崎的塔塔： 三文魚冰晶堆成微型雪山，表面覆 蓋著細(xì)密的氣泡，像是剛從海里撈 起的浪花。一道煙熏的痕跡劃 過冰晶，切開時，里面藏著柚子味 的啫喱心。
評委——一位 白發(fā)蒼蒼的老饕 ，拿起勺子，先嘗了佐藤的。 他閉上眼睛，喉結(jié) 一動，點(diǎn)了點(diǎn)頭。
再嘗神 崎的。他眉頭先 皺，隨即舒展，嘴唇微微顫動 。
沉默。
“我宣布—— ”老饕放下勺子，目光 掃過兩人，“這個回合 ，平局?！?
佐藤的 刀猛地剁在案板上，震得刀具架搖 搖欲墜。神崎卻只是輕笑一 聲，擦了擦刀刃，轉(zhuǎn)身 朝門口走去。
“健一桑 ，這季節(jié)目，一共有十 二回合?！彼^也不回 ，“你守得住后廚 ，守得住自己嗎？”
門合 上。
佐藤看 著案板上剩下的 魚骨，緩緩攥緊拳頭。
廚房 激戰(zhàn)，才剛剛開始。
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**（《廚房激戰(zhàn) 5》第一集·完）**詳情
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