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劇情介紹
# 《靚湯》電影片段
**場景：深夜，城中村一間逼仄的出租 屋內(nèi)。窗外下著 淅淅瀝瀝的雨，昏黃的燈 光照著灶臺上咕嘟冒泡的砂鍋。* *
**人物：林遠 （35歲，前米其林二星主廚， 因一場意外失去味覺，如今 靠外賣度日），阿婆（7 0歲，隔壁獨居老人，患有輕度 阿爾茨海默癥）。**
砂鍋蓋邊緣溢出一縷 白汽，混著老姜、當歸和 某種難以名狀的香 氣，在林遠空蕩蕩的廚 房里盤旋。他盯著那鍋 湯，眼神像在凝視一個久別重 逢的敵人。
三 十二天了。自從 那場事故燒毀了 他的味蕾，他再也 沒有碰過鍋鏟。直到今晚， 阿婆顫巍巍地敲開他的門，遞 過來一把發(fā)黃的芹菜和半塊瘦肉 ：“阿遠，幫我燒鍋湯… …我孫子……明 天要回來。”她渾濁的眼睛里閃著 光，像多年前母親看他時的 模樣。
林遠本 可以拒絕。但他接過了 那些食材。
灶火舔著鍋底， 他開始切姜片，薄得透光。 手很穩(wěn)，心卻慌。失去 味覺的廚師，就像瞎 了眼的畫師。他只 能用記憶去判斷： 芹菜要斜刀切，段不能長過 小指；瘦肉得冷水下鍋，焯 去血沫才能出清湯；火 候得先武后文，讓骨頭 里的膠質(zhì)慢慢化進 水里。
“靚湯，是 要用心血養(yǎng)的。 ”母親的話突然撞進腦海。 那是十幾年前， 他還在廣東老家的廚房 里，看著母親守著炭爐熬制一煲 龍骨菜干湯。母親說：“ 一鍋靚湯，料是骨，火是魂，時間 是肉?！蹦菚r他不懂，只覺得廚房 熱得讓人煩躁。
直到此 刻，當他無法用舌 頭去嘗、用鼻子去嗅時，才明白“ 時間”才是湯里最玄妙的 調(diào)味。他只能盯著 湯色從清澈變成乳白，看著 油花在表面凝聚又散開， 聽著氣泡破裂的頻率由急促轉(zhuǎn)為舒 緩。所有的感官都被迫轉(zhuǎn)向視覺與 觸覺，他忽然發(fā)現(xiàn)，原來湯 是有液體的情緒的。
阿婆搬了張小板 凳坐在門口，望著雨幕 出神?！拔覍O子 最愛喝我煲的靚湯。”她喃喃自語 ，“小時候放學(xué)回來，總 要先偷喝一口，燙得直齜牙…… ”林遠沒有回應(yīng)，只是往湯里 撒了一小撮鹽。他沒有嘗，但他 知道，這個分量是 對的——因為他記得母親撒鹽的手 勢：拇指和食指輕輕 一捻，如蜻蜓點水。
砂鍋離 火時，湯面平靜得像一面琥珀色 的鏡子。林遠盛了一碗，送到 阿婆手中。老人顫著手，用 勺子撥開油花，吹了吹，喝下第一 口。沒有林遠預(yù)想中 的贊譽或指點，阿 婆只是愣了一下，然后慢慢 抬起頭，淚水沿著溝壑般的皺 紋滑落。
“這 靚湯……怎么跟我媽煲的一 個味？”
林遠僵住了。他 下意識地拿起自己的勺子 ，舀了一小口湯， 小心翼翼地送進嘴里—— 溫?zé)岬囊后w滑過舌尖，苦的， 甜的，咸的，鮮的， 像一記驚雷炸開了他沉寂三十二天 的味蕾。他猛地睜大眼睛 ，看見阿婆身后，似乎 站著兩個重疊的影子： 一個是她的孫子，另一個 是他的母親。
而窗外的雨， 不知何時停了。詳情
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