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劇情介紹
# 《靚湯》電影片段
**場景：深夜，城中村一間逼仄的出租 屋內(nèi)。窗外下著淅淅瀝瀝的雨 ，昏黃的燈光照著灶臺上咕嘟冒 泡的砂鍋。**
**人物：林遠(yuǎn)（3 5歲，前米其林二星主 廚，因一場意外失去味覺，如 今靠外賣度日） ，阿婆（70歲 ，隔壁獨居老人，患 有輕度阿爾茨海默 癥）。**
砂鍋蓋邊 緣溢出一縷白汽，混著老 姜、當(dāng)歸和某種難以名 狀的香氣，在林遠(yuǎn) 空蕩蕩的廚房里盤 旋。他盯著那鍋湯，眼神像在 凝視一個久別重逢的敵 人。
三十二天了。自從那 場事故燒毀了他的味 蕾，他再也沒有碰過鍋鏟。直到今 晚，阿婆顫巍巍地敲開 他的門，遞過來一把發(fā)黃的 芹菜和半塊瘦肉：“阿遠(yuǎn)，幫 我燒鍋湯……我孫子… …明天要回來?！彼?渾濁的眼睛里閃 著光，像多年前母親看他時 的模樣。
林遠(yuǎn)本可以拒絕。但 他接過了那些食 材。
灶火舔著鍋底，他 開始切姜片，薄得透光。手 很穩(wěn)，心卻慌。失去味覺的廚師， 就像瞎了眼的畫師。他只能 用記憶去判斷：芹菜要斜刀切，段 不能長過小指；瘦肉得冷水下鍋 ，焯去血沫才能出 清湯；火候得先武后文，讓骨頭里 的膠質(zhì)慢慢化進(jìn)水里。
“靚湯，是要用心血養(yǎng)的?！蹦?親的話突然撞進(jìn)腦海。那是十 幾年前，他還在廣 東老家的廚房里， 看著母親守著炭爐熬 制一煲龍骨菜干湯。母 親說：“一鍋靚 湯，料是骨，火是魂， 時間是肉?！蹦菚r他不懂，只 覺得廚房熱得讓人煩躁。
直到此刻，當(dāng)他無法 用舌頭去嘗、用鼻子去嗅時， 才明白“時間”才是湯里最玄妙的 調(diào)味。他只能盯著湯色從清澈變 成乳白，看著油花在表面 凝聚又散開，聽著氣泡破裂的頻 率由急促轉(zhuǎn)為舒緩 。所有的感官都被迫轉(zhuǎn) 向視覺與觸覺，他忽然 發(fā)現(xiàn)，原來湯是 有液體的情緒的。
阿婆搬了 張小板凳坐在門口， 望著雨幕出神?！拔覍O子最愛 喝我煲的靚湯?！彼哉Z ，“小時候放學(xué)回來，總要先偷 喝一口，燙得直齜牙……” 林遠(yuǎn)沒有回應(yīng)，只是往湯里撒了一 小撮鹽。他沒有嘗，但他知道 ，這個分量是對的——因為 他記得母親撒鹽的手勢 ：拇指和食指輕 輕一捻，如蜻蜓點水 。
砂鍋離火 時，湯面平靜得像一面琥珀色的 鏡子。林遠(yuǎn)盛了一碗， 送到阿婆手中。老人顫著手，用勺 子撥開油花，吹了吹，喝下第 一口。沒有林遠(yuǎn)預(yù)想中的贊 譽(yù)或指點，阿婆只是愣了一下，然 后慢慢抬起頭，淚水沿著溝壑般的 皺紋滑落。
“這 靚湯……怎么跟我媽煲的一 個味？”
林遠(yuǎn)僵住了。他下意 識地拿起自己的勺子，舀了一小口 湯，小心翼翼地送進(jìn)嘴里——溫 熱的液體滑過舌尖， 苦的，甜的，咸 的，鮮的，像一記驚雷 炸開了他沉寂三十二天的味蕾 。他猛地睜大眼睛， 看見阿婆身后，似乎站著兩個重 疊的影子：一個是她的孫子， 另一個是他的母親。
而窗外的雨， 不知何時停了。詳情
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