劇情介紹
# 《燒臘》
深夜十一點(diǎn)四十分，老陳的燒臘店還亮著燈。
鋪面不大，門(mén)頭上掛著褪了色的紅底金字招牌——“陳記燒臘”。門(mén)口那口大鐵鍋里咕嘟咕嘟冒著熱氣，老陳正用長(zhǎng)鐵鉤把最后一批燒鵝從爐膛里勾出來(lái)。鵝皮在燈光下泛著琥珀色的光，油珠順著鵝身往下淌，落在鐵盤(pán)上發(fā)出滋啦的聲響。
“老陳，今天還出夜檔？”隔壁雜貨鋪的老板娘探頭喊道。
“不了不了，收攤了?！崩详愵^也不抬，把燒鵝整齊地碼進(jìn)保溫柜里。幾十年的習(xí)慣，他每天凌晨四點(diǎn)起床，腌肉、吹皮、燙皮、上皮水、風(fēng)干、入爐——光是一只燒鵝，就要經(jīng)歷十幾道工序。他常說(shuō)，燒臘這東西，最騙不了人。用沒(méi)用心，吃一口就知道。
屋里彌漫著蜜糖、八角、桂皮混合的香氣，那是半條街的人都熟悉的“陳記味道”。靠墻的木架上擺著幾只粗陶壇子，里面泡著自家腌的酸梅醬和蒜蓉辣醬。客人買(mǎi)燒臘時(shí)，老陳總會(huì)多問(wèn)一句：“要醬不？”然后利落地舀上一小勺，用油紙包包好。
他擦干凈案板，正準(zhǔn)備鎖門(mén)時(shí)，身后的卷簾門(mén)被人輕輕敲了兩下。
“爸。”
老陳的背僵了一瞬。他慢慢直起身，轉(zhuǎn)過(guò)頭，看見(jiàn)兒子小偉站在夜色里。二十五六歲的年輕人，穿著件格子襯衫，背一個(gè)雙肩包，風(fēng)塵仆仆的樣子。
“你怎么回來(lái)了？”老陳語(yǔ)氣平淡，但手里的抹布攥得發(fā)皺。
小偉走進(jìn)店里，目光掃過(guò)那些熟悉得不能再熟悉的物件——那口用了三十年、鍋底都磨薄了的鐵鍋，墻上掛著的密密麻麻的獎(jiǎng)狀和剪報(bào)，還有角落里那張老陳常躺的竹椅。他看見(jiàn)父親的手上又添了幾道口子，指節(jié)粗大，指甲縫里嵌著洗不掉的油垢。
“工地那邊...散了?！毙サ吐曊f(shuō)，“包工頭跑了，幾個(gè)月的工資都沒(méi)結(jié)?！?
老陳沒(méi)說(shuō)話(huà)，轉(zhuǎn)身從保溫柜里拿出半只燒鵝，擺在案板上，手起刀落。刀刃劃過(guò)鵝皮時(shí)發(fā)出清脆的“咔嚓”聲，那是皮脆的標(biāo)志。他把切好的燒鵝碼在白瓷盤(pán)里，推過(guò)去：“吃了再說(shuō)。”
小偉坐下來(lái)，拿起筷子，夾起一塊燒鵝。皮脆肉滑，汁水在嘴里炸開(kāi)，他鼻子突然一酸。從小到大，這味道就沒(méi)變過(guò)?？伤?一直覺(jué)得，父親一輩子守著這間小店沒(méi)出息，自己要去大城市闖蕩。
“爸，對(duì)不起?！彼÷曊f(shuō)。
老陳坐到對(duì)面，給自己倒了杯茶：“有什么對(duì)不起的。外面不好混，就回來(lái)。我這店，缺個(gè)人?！?
小偉抬起頭，看見(jiàn)父親的眼睛在昏黃的燈光下亮晶晶的。他想起小時(shí)候，父親總在天不亮就把他抱到鋪?zhàn)?后間的小床上，自己在前面忙碌。那時(shí)的他聽(tīng)著案板上的剁肉聲入睡，長(zhǎng)大后就覺(jué)得那是牢籠。
“可是...我不會(huì)?！毙サ穆曇粲行?發(fā)澀。
老陳笑了，笑得皺紋都舒展開(kāi)來(lái)：“誰(shuí)天生就會(huì)？我教你。先從明天早起腌肉開(kāi)始?！?
窗外，街燈把漏口的招牌照得明明暗暗。爐膛里的余火還亮著，像一顆跳動(dòng)的心臟，在深夜里噗通、噗通。
小偉端起父親那杯茶，一飲而盡?？酀?，但回甘。
他想，原來(lái)燒臘的味道，就是家的味道。詳情
猜你喜歡
